Chi intende avviare tale tipo di attività, deve presentare la notifica ai fini della registrazione ai sensi del regolamento (CE) n. 852/2004, presso lo Sportello unico per le attività produttive e per l’attività edilizia (SUAPE). Nel documento devono essere presenti le generalità del richiedente, le modalità di vendita, il tipo di prodotti, la locazione dell’azienda, l’iscrizione al registro delle imprese.

Non possono esercitare l’attività di vendita diretta gli imprenditori agricoli, singoli o soci di società di persone e le persone giuridiche i cui amministratori abbiano riportato, nell’espletamento delle funzioni connesse alla carica ricoperta nella società, condanne con sentenza passata in giudicato, per delitti in materia di igiene e sanità o di frode nella preparazione degli alimenti nel quinquennio precedente all’inizio dell’esercizio dell’attività.

Gli obblighi che un’azienda agricola deve necessariamente rispettare, riguardano l’adeguamento e il rispetto delle norme igienico sanitarie.

Nelle lavorazioni e trasformazioni possono essere utilizzati spezie e ingredienti minimi non prodotti in azienda. Quindi, possono essere venduti anche i prodotti derivati, ottenuti a seguito di attività di manipolazione o trasformazione dei prodotti agricoli e zootecnici finalizzate al completo sfruttamento del ciclo produttivo dell’impresa. Inoltre, possono essere venduti anche prodotti di terzi purché la vendita diretta di tali prodotti non  superi il 49% del totale venduto.